New Mags Surdej Fra Bunden

Før DKK 249,00
DKK 199,20
SparDKK 49,80
På lager
New Mags 'Surdej Fra Bunden' bog.

Inspirerende og anvendelig bog om surdej. I bogen lærer Benjamin Birk og Rasmus Krogh alle deres surdejstips og tricks fra sig til den nystartede, den erfarne eller sågar den professionelle bager, hvorfor bogen egner sig til alle niveauer. Brødnørderne giver læserne en grundlæggende forståelse for og indføring i arbejdet med at begynde, passe og pleje en surdej - samt opskrifter til at bare aromatiske, sprøde og fine surdejshævede hvede- og rugbrød.

Forfatterene gennemgår need-to-have og nice-to-have bageudstyr, samt alle brødets ingredienser og deres betydning for det færdige resultat. Anden del handler om forholdet mellem vand og mel, blanding, æltning, hævning, formning og afbagning af surdejsbrød og boller.

Mål: L 26,5 x B 19,5 x D 2,5 cm